EPC-1021
De Atosa EPC-1021 is een krachtige elektrische combisteamer voor professionele keukens. Dankzij de combinatie van stoom-, hete lucht- en combi-bereidingsprogramma’s en een intuïtieve bediening biedt dit toestel uitstekende resultaten met maximale flexibiliteit. Ideaal voor restaurants, hotels en catering.
Algemeen
Type | Combisteamer |
Materiaal | Inox |
Uitvoering | Elektrisch |
Plaatsing | Tafel of onderstel |
Besturing | Digitaal touchscreen |
Bescherming | IPX4 |
Afmetingen & gewicht
Buitenafmetingen (LxBxH) in mm | 908 x 1080 x 1224 |
Brutogewicht (kg) | 252 |
Nettogewicht (kg) | 198 |
Capaciteit & indeling
Soort GN | 2/1 |
Aantal GN trays | 10 |
Afstand tussen trays (mm) | 68 |
Maximale belading per tray (kg) | 36 |
Totale maximale belading (kg) | 360 |
Capaciteit (L) | 319 |
Bereidingsfuncties
Convectie bereiding | Ja |
Stoombereiding | Ja |
Stoomopwekking | Injectie |
Combinatie (stoom + hete lucht) | Ja |
Regeneratie | Ja |
Low-temp cooking | Ja |
Ventilator | 8 snelheden + reverse |
Temperatuurbereik (°C) | 30 -> 260 |
Uitvoering
Deurtype | Dubbel glas |
Wateraansluiting | 3/4" |
Ideale waterdruk (bar) | 2 -> 3 |
Vereiste waterhardheid (°d) | < 8 |
Afvoer (mm) | 32 |
Reiniging | Automatisch |
Ontkalking | Automatisch |
Bediening & programma's
Touchscreen | Ja (10") |
Intuïtief kookboek | Ja |
Programma's | Voorgedefinieerd + custom |
Timer functies | Ja (custom start / stop) |
Kerntemperatuurmeter | Ja |
Verlichting | Ja |
HACCP logging | Ja |
USB | Ja |
WiFi | Ja |
Applicatie | Ja (monitoring + diagnose) |
Energie & aansluiting
Vermogen (kW) | 25,5 |
Aansluiting | 400/3/50 |
Stroom (A) | 49 |
Kabel | 5G 10 mm² |
